致力于食品卫生清洁领域的服务
食品工业清洁消毒整体解决方案
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肉制品的环境空间表面如何进行清洗呢？GB19303-2023《熟肉制品生产卫生规范》的附录提供了清洁*程序指南。
地面，操作台面等会有残留污物，应*行清扫。清扫时应注意：
1）自上而下
2）对操作台面、地面等不同洁净度表面，应使用不同的清扫工具。
1）考虑排水方向，以防积水积垢
2）温水冲洗，可有效去除部分残垢
3）温水为：40℃~60℃。
1）通常使用碱性泡沫清洗剂，以实现更好地去污
2）应覆盖所有待清洗区域，泡沫覆盖便于识别
3）需保持一定的时间，15min~20min
四、人工擦洗：去除残留污垢
1）使用脱落风险较低、且不会造成表面磨损的工具
2）不要使用钢丝球
3）污垢应去除，而不是留下更隐蔽部位
1）冲洗是为了除去所有的清洗剂残留
2）用40℃~60℃温水冲洗
3）冲洗后应做目视检查，以确认是否冲洗干净，否则影响*效果
1）应使用经相关部门批准的*产品
2）泡沫清洗系统通常配置含氯*剂，因为是一款**剂，喷洒*效果更好
七、*终冲洗：用生产用水冲洗除去*剂
1）应在物料进场前完成*终冲洗
2）可结合*剂使用说明书，环境空间区域的非直接接触面*后可不冲洗
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