一、预冲洗
挤奶设备在使用完之后,立即用35-40℃的温水冲洗5分钟左右,直到管道出口的水变清;
注意事项:
1、挤奶设备在使之后立即用35-40℃温水进行冲洗,中间不可停留,以免造成设备内残留牛奶冷却、硬化。
2、预冲洗为非循环冲洗,冲洗时间为5分钟左右,一般以管道出口水变清为准。
3、本环节不可使用冷水进行冲洗。
二、碱洗
在每100升80℃左右的热水中加入0.5升碱性清洗剂,配制成成清洗液,循环清洗10分钟;
注意事项:
1、水温:最佳水温为80-85℃,过高或过低均会影响清洗效果。
2、清洗时间:本环节循环清洗的最佳时间约为10分钟,过长或过短均会影响清洗效果。
3、碱性清洗剂添加比例:在水质正常的情况下,清洗剂的比例一定要按标准准确添加,添加量过多会造成无谓浪费,添加量过少会影响清洗效果。
4、水的硬度会对碱性清洗剂的清洗效果产生影响,一般情况下水的硬度越高,清洗效果越差,通常的解决办法是根据情况适当增加碱性清洗剂的比例,以达到最佳清洗效果。下表为不同水质硬度下碱性清洗剂建议用量表:
工业酸碱 |
食品添加剂酸碱 |
专业的复合酸碱 |
|
清洗效果 |
★★★ |
★★★ |
★★★★★ |
*系数 |
★★ |
★★★★★ |
★★★★★ |
使用状况 |
30% |
25% |
45% |
三、中间冲洗
用35-40℃的温水冲洗5分钟;
注意事项:
1、本环节不可使用冷水冲洗。
2、本环节为非循环冲洗,冲洗时间为5分钟左右,确保管道内无碱液残留。
四、酸洗
在每100升80℃左右的热水中加入0.5升碱性清洗剂,配制成成清洗液,循环清洗10分钟;
注意事项:
1、水温:最佳水温为80-85℃,过高或过低均会影响清洗效果。
2、清洗时间:本环节循环清洗的最佳时间为10分钟,过长或过短均会影响清洗效果。
3、酸性清洗剂添加比例:清洗剂的比例一定要按标准准确添加,添加量过多会造成无谓浪费,添加量过少会影响清洗效果。
五、后冲洗
用35-40℃的温水冲洗5分钟。
注意事项:
1、本环节不可使用冷水冲洗。
2、本环节为非循环冲洗,冲洗时间为5分钟左右,确保管道内无酸液残留。清洗完毕可用PH试纸进行检测。
清洗效果的判定:
1、肉眼观察:设备内壁无奶垢、水垢等物质残留。
注意事项:因清洗过程中使用的热水会产生水蒸气,所以在设备清洗结束之后,计量瓶内壁会出现一层水雾,特别是夏季,这种现象更易发生,且持续时间较长,这是一种正常现象,不会影响挤奶设备的使用,更和清洗效果没有关系。
2、涂抹实验:可判定设备清洗后的清洁程度及杀菌效果。
返回顶部